ДУШИСТОЕ СЕРДЦЕ ЛЕСА

Любители тихой охоты в Самарской области уже приступили к сбору земляники. Ее еще называют душистым сердцем леса. Созревает она к середине июня и радует нас всего лишь 2-3 недели. Однако, зная места, и за это короткое время можно успеть насладиться урожаем и сделать запасы на зиму.

В этом уверена наша землячка Екатерина Самолыкова. Женщина с детства увлечена лесом и признается, что зима для нее — испытание, так как очень скучает по загородным прогулкам.

— Я была еще совсем маленькой, когда дедушка Евгений Григорьевич и бабушка Нина Александровна брали меня с собой в походы, — рассказывает Екатерина. — Мы собирали грибы, ягоды, дикий чеснок, разные травы. Делясь со мной своими секретами и опытом, они привили мне любовь к природе. Безусловно, теплое время года для меня раздолье, хотя, бывает, езжу и копаю из-под снега фламмулину — зимнего опенка. А сейчас прекрасная пора земляники!

На первый взгляд такой досуг выглядит нехитрым. Но на самом деле процесс сбора ягоды требует хорошей закалки.

— Скажу по секрету: земляники в Чапаевске практически нет, — продолжает моя собеседница. — Только если знать места! В наших широтах чаще встречается лесная клубника — размеры некоторой достигают 5-рублевой монеты. Та, что в траве и под деревьями, всегда крупнее и спеет позже, а та, что на солнечных полянах, мельче и всегда созревает раньше. Срываешь одну к одной — и в ведерко. Это тяжелый труд, тут нужна выдержка, терпение и здоровая спина. Я занимаюсь этим очень много лет. В среднем на заполнение 12-литрового ведра у меня уходит 3 часа. Каждое лето приносит богатый урожай! Всегда стараюсь уехать подальше от города — в луга. В этом году ягоды много, но и немало мест, побитых морозом в мае.

Екатерина и своих сыновей приобщила к активному отдыху. Ребята ездят с ней и с удовольствием помогают маме. А вот супруг увлечен рыбалкой.

— Моя семья очень любит землянику, — в завершение разговора добавляет Екатерина. — Варю из нее варенье, с которым потом пеку пирожки, закрываю компоты, сушу, морожу, а самое вкусное — вареники, которые обожают дети. Мой совет тем, кто хочет попробовать это увлекательное дело, — ничего не бойтесь, ищите свои полянки и все обязательно получится.

Анастасия КРАСИНА.

Фото из архива Е. Самолыковой.