ДОЛЖНЫ БЫТЬ В МЕНЮ ЕЖЕДНЕВНО!

Овощи и фрукты занимают достаточно важное место в рационе, являются ценным источников витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Польза неоспорима, поэтому они должны быть основой питания человека для обеспечения нормального функционирования организма.

Согласно последним рекомендациям, необходимо потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день. Оптимальное количество зависит от целого ряда факторов, включая возраст и уровень физической активности человека. Разберем подробнее, почему плоды необходимы нам ежедневно:

● увеличивают продолжительность жизни;
● способствуют сохранению психического здоровья;
● обеспечивают здоровье сердца;
● снижают риск онкологических заболеваний, ожирения, развития диабета;
● улучшают состояние кишечника и иммунитет.

Какие же полезные элементы в них содержатся?

Яблоки. Наибольшее количество железа и витамина С содержится в кислых сортах. Яблочная кислота способствует усилению выделения пищеварительного сока и улучшению двигательной функции кишечника, что ускоряет процессы пищеварения. Также плод способствует снижению «плохого» холестерина.

Сливы. В них содержится много калия, сахаров, железа, каротина, растительных волокон, органических кислот, пектиновых веществ, витаминов и минералов.

Груши содержат лимонную, яблочную, аскорбиновую и фолиевую кислоты, каротин, пектины, дубильные вещества, фруктозу, эфирные масла, углеводы, витамины, калий, йод, цинк, кремний, магний, железо. Словом, способствуют укреплению иммунитета и помогает работе желудка.

Бананы. Среди всех «заморских» фруктов только они считаются безопасными для малышей. Они не только насыщают желудок, но и содержат множество полезных веществ, витамины, микроэлементы, каротин.

Апельсин богат витаминами, минералами, антиоксидантами. Он считается лидером по эффективности в борьбе с простудой и гриппом и станет надежным помощником в период эпидемий и авитаминоза. Салициловая кислота поможет снять жар, если все-таки заболели, улучшает иммунитет.

Ананас славится большим количеством натурального магния, а также ценных пищеварительных элементов.

Виноград красных сортов, как и черная смородина, содержит антоциан, который способствует профилактике раковых заболеваний.

Грейпфрут — прекрасный источник витамина С и клетчатки.

Лимон, всем известно, богат тем же витамином. Но не так-то просто его съесть. Можно поливать некоторые блюда или овощи соком. Получится и вкусно, и полезно.

В мандарине же содержится больше витамина А и каротиноидов.

Сухофрукты. Отличаются от свежих продуктов более богатым составом минеральных веществ (калия, железа, магния) и пищевых волокон. Кушать их следует в ограниченном количестве, не чаще 2-3 раз в неделю, так как большие объемы могут привести к неблагоприятному воздействию на пищеварительный тракт.

Цветная капуста — источник таких витаминов, как В1, В2, РР и минералов — железа, кальция, калия, фосфора, а также пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника. Она особенно насыщена витамином С, который повышает сопротивляемость организма инфекциям и обладает антиоксидантным действием, то есть защищает клетки организма от неблагоприятного действия окружающей среды.

Брокколи — прекрасный поставщик в организм витаминов РР, K, U. Следует отметить, что в брокколи много кальция, необходимого для формирования опорно-двигательного аппарата ребенка.

Морковь — самый известный источник бета-каротина, влияющего на нормальный рост ребенка и оказывающего благоприятное воздействие на зрение.

Тыква содержит в 5 раз больше бета-каротина, чем морковь. Пектиновые вещества, обнаруженные в ней в большом количестве, способствуют выведению из организма токсических веществ.
Однако при питании любыми фруктами и овощами важно учитывать наличие или отсутствие аллергии.

При нехватке витаминов развивается авитаминоз (когда отсутствует сразу несколько — поли-
авитаминоз). Их переизбыток в организме называется гипервитаминозом — он является опасным состоянием и может приводить к различным нарушениям и расстройствам. Поэтому в этой составляющей рациона, как и во многих других, важна норма!

Конечно, овощи и фрукты полезны в любом возрасте. О важности употребления витаминов и других нужных микроэлементов необходимо напоминать и детям, и взрослым.

Специалисты Чапаевского отдела Самарского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики организовали цикл образовательных мероприятий среди подростков и молодежи. Одно из них — акция «Маршрут здоровья», которая состоялась для студентов губернского колледжа и химико-технологического техникума. Ребята приняли участие в викторинах и практических заданиях. Работа площадок была устроена таким образом, чтобы молодые люди узнавали полезную информацию о правильном питании. Так, например, нужно было отгадать, в каких продуктах содержится тот или иной витамин.

Состояние человека в первую очередь зависит от него самого, в этом уверена и я, и мои коллеги. Своевременная профилактика, здоровый образ жизни, ответственное отношение к себе и окружающим — необходимые условия долголетия, сохранения бодрого самочувствия и предотвращения многих заболеваний.

Подготовила О. ЛУКАШЕВИЧ, руководитель Чапаевского отдела СОЦОЗМП.

Фото: vk.com/minzdrav_63, vk.com/club17890147