КАК ВЫБРАТЬ МОРОЖЕНОЕ

С наступлением жаркого летнего периода повышенным спросом у потребителей начинает пользоваться мороженое. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Чапаевске предлагает свои рекомендации при выборе этого сладкого продукта.

На что следует обратить пристальное внимание:

— на внешний вид продукта. Упаковка должна быть герметичной, маркировка четкой и легко читаемой. Наличие на поверхности упаковки инея или кристалликов льда, деформированный брикет или рожок свидетельствуют о несоблюдении продавцом условий хранения продукта;

— на маркировку. Согласно техническому регламенту «О безопасности молока и молочной продукции», «мороженое — это взбитые, замороженные и потребляемые в замороженном виде сладкие молочные продукты, молочные составные продукты, молокосодержащие продукты». Молочный продукт может быть изготовлен только из молока, его компонентов и функционально необходимых компонентов — сахара и стабилизаторов. Молочный составной продукт, кроме вышеперечисленных, содержит в себе дополнительные компоненты (фрукты, ягоды, орехи, какао, шоколад и т. п., в том или ином виде), введенные не с целью замены молочных составляющих. В молокосодержащем мороженом (в маркировке должно быть указано «Мороженое с заменителем молочного жира») часть молочного жира в целях удешевления продукта заменена на растительные. При этом применение понятий «молочное», «сливочное», «пломбир» в маркировке мороженого с заменителем молочного жира не допускается.

— на состав. Компоненты продукта указываются по мере убывания массовых долей. Таким образом, в качественном мороженом в начале списка всегда стоят молоко или сливки и иные молочные продукты. Лучше, если в состав продукта будут входить натуральные красители (ягодный сок, сгущенное молоко, какао) и ароматизаторы.

— на дату изготовления и срок годности. Закаленное мороженое подвергается замораживанию до температуры не выше минус 18°С после обработки во фризере. Хранится, перевозится и реализуется при указанной температуре. Срок годности его может достигать 6 месяцев. Мягкое мороженое имеет температуру от -5°С до -7°С и реализуется потребителям непосредственно после обработки во фризере.

Несмотря на все свои полезные свойства, даже качественно изготовленное лакомство может нанести вред здоровью. Не следует запивать мороженое горячими напитками — испортите зубы. Не употребляйте его на голодный желудок — это вызовет резкое повышение сахара в крови.

Роспотребнадзор.

Фото: freepik.com